Rau câu đậu đỏ là món ăn vặt dễ làm, thích hợp trong những ngày nắng nóng, rảnh rỗi. Đặc biệt hơn, có sự kết hợp của nước cốt dừa mang lại vị beo béo khi thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là món ăn lấy lòng cả nhà nhanh nhất.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu đỏ 70 Gr

• Bột rau câu 5 Gr (Dẻo)

• đường cát trắng 100 Gr

• Nước cốt dừa 250 ml

Cách Thực hiện:

1

Đậu đỏ ngâm nước khoảng 8 giờ hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi cùng nước, ninh nhừ.

2

Khi thấy hạt đậu mềm, cho 50gr đường cát trắng vào, đảo đều đến khi đường tan ra hết.

3

Chia đậu đỏ thành 2 phần bằng nhau. 1 phần xay nhuyễn, phần còn lại để nguyên.

4

trộn thật đều bột rau câu với 50gr đường cát trắng còn lại trong tô, cho vào nồi cùng 500ml nước, 250ml nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

5

tắt lửa, chia hỗn hợp rau câu thành 2 phần. 1 phần rót vào ⅓ (một phần ba) ly, để đông. Phần còn lại trộn thật đều với đậu đỏ đã xay nhuyễn, bắc lên bếp, khuấy đều thêm 1 phút rồi cho vào ly tạo thành lớp rau câu 2 tầng.

6

Cho phần đậu đỏ không xay lên trên, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ là có thể thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)